Biała herbata pochodząca z Chin z prowincji Yunnan. Charakteryzuje się dużymi pąkami o barwie srebrzysto-białej. Herbatę należy parzyć w temperaturze 80°C przez 2-4 minuty. Zalecamy wielokrotne parzenie oraz eksperymentowanie z dłuższym czasem i niższą temperaturą zaparzania. W smaku wyczuwalne są nuty słodowe oraz drzewne, doszukać się można również akcentów ziołowych, kwiatowych i owocowych. W porównaniu do Yunnan Silver Needle jest zdecydowanie wyraźniejsza w smaku.
Ciekawostką jest nazwa herbaty, odpowiadająca procesowi więdnięcia (suszenia), który jest nietypowy. Mówi się, że White Moon (zwana też White Moonlight) to herbata więdnącą przy blasku księżyca, ponieważ proces jest na tyle długi, że często trwa nie tylko przez cały dzień (jak w wielu innych herbatach białych), ale również przez noc - aż do rana.
Co ciekawe herbata zmienia smak w zależności od długości przechowywania, im dłużej leżakuje tym bardziej przypomina w smaku herbatę czarną.
 
Składniki: herbata biała White Moon 100%
 
Kraj pochodzenia: Chiny